Новогодние и рождественские традиции – Печенье-Снежки


Все любят Новый год и Рождество, это без сомненья общие и, пожалуй, самые любимые праздники в мире! И возможно поэтому в разных странах существуют похожие кулинарные традиции их встречи. На Рождество и Новый год в Греции принято угощать друг друга особым рождественским печеньем – Курабьедес.

Курабьедес – это миндальное печенье небольшой округлой формы, густо посыпанное сахарной пудрой. Кто и когда первый его испек точно неизвестно. На это счет есть два мнения: первое, что рецепт печенья пришел из Турции, второе, что сладость имеет греческое происхождение.

Но, как бы там ни было, каждый раз на Новый год в Греции, курабьедес (покупные или сделанные собственными руками) укладывают в красивую упаковку и дарят близким наравне с другими рождественскими подарками. На улицах любого города Греции, в местных кондитерских - захаропластио, стоят как символы праздников большие горки из печенья курабьедес!

У курабьедес есть много версий в разных странах. Вы не поверите, но иногда их даже называют «Русские чайные печенья»! Порой они носят название «Мексиканские свадебные печенья» или «Сливочные шарики». В Европе их зовут обычно Снежками (от англ. – “Snow Ball”) или еще проще «Рождественскими шариками». В США, в штате Висконсин они называются Пекан-Дентиес (англ. – «Pecan Dainties»), иногда там же в США их называют «Итальянским свадебным печеньем», «Польские снежками» или «Ореховыми шариками». Иногда, вместо шариков, их делают в виде маленьких поленцев и тогда их называют «Женскими Пальчиками» или придают форму полумесяца и зовут, соответственно, «Полумесяцем» (англ. – «Crescents»).

В Хлебной Лавке Вы можете попробовать и греческую, и французскую версию этого печенья, сделанную нами по рецепту знаменитого кондитера, лауреата премии фонда имени Джеймса Бирда своеобразного кулинарного «Оскара», Франсуа Пайарда – «Бисквит де Ноэль». Миндальные шарики, наполненные апельсиновыми, лимонными и грейпфрутовыми цукатами. Кстати, грейпфрутовые цукаты мы делаем для этого печенья сами.

Печенье Хлебной Лавки – это отличный подарок на Новый год и Рождество для родных, близких, друзей и коллег! Празднуйте со вкусом, веселого Нового Года и светлого Рождества!

#технология #десерт #пирог #история #португальскаякухня

Похожие посты
Поиск по тегам
  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
  • White Vkontakte Icon
  • White Twitter Icon

© 2020 Хлебная лавка 2.0

Сайт носит исключительно информационный характер, и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями статьи 437(2) Гражданского кодекса Российской Федерации. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, обращайтесь по телефону: 24-37-18