Новинки постного меню Хлебной Лавки!

Продолжается Великий Пост и мы хотим познакомить Вас с другими постными блюдами кафе «Хлебная лавка», которые мы включили в наше постное меню.

 

Новинка: Гигантская фасоль с итальянскими томатами

 

В греческой кухне широко представлены все виды бобовых культур: различные виды фасоли, чечевица, горох и т.д. Таким, очень распространенным и популярным у греков блюдом, является тушеная фасоль или по-гречески гигантес (от слова гигантский, так как используется крупный сорт фасоли). Как правило, это блюдо в период Великого поста выступает в роли основного. В остальное же время – это просто отличная закуска, без которой, пожалуй, не обходится ни одно греческое застолье.

 

Во время Великого Поста мы подаем настоящую гигантскую фасоль по-гречески, запечённую с итальянскими томатами и специями в оливковом масле.

 

Новинка: Рататуй

 

Впервые, согласно «Историческому словарю французского языка», рататуй упоминается в 1778 году. По одной из версий, слово происходит от окситанского ratatolha (окситанский — это язык, на котором разговаривают на юге Франции) и обозначает способ приготовления, при котором разные ингредиенты перемешивают и тушат.

 

Различные версии рататуя готовят по всему Средиземноморью. В каждой стране, в зависимости от региона и некоторых ингредиентов, его называют по-разному. Испанцы — писто, баски — пиперад, каталонцы — самфайна, сицилийцы — капоната. Во французском регионе Лангедок-Руссильон из баклажанов и помидоров готовят блюдо под названием боэмьен, а в том же Провансе оно называется боэмьен де легюм.

 

Рататуй включен в постное меню нашего кафе. В Хлебной Лавке это блюдо готовят по классическому прованскому рецепту, наиболее близкому к тому, что появился близ Ниццы еще в 18-м веке.

Поделиться на Facebook
Поделиться в Twitter
Please reload

Похожие посты
Please reload

Поиск по тегам
Please reload

Сайт носит исключительно информационный характер, и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями статьи 437(2) Гражданского кодекса Российской Федерации. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, обращайтесь по телефону: 24-37-18

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
  • White Vkontakte Icon
  • White Twitter Icon

© 2019 Хлебная лавка, кафе