Традиции вкуса – Круассаны с лососем, с сыром и ветчиной

Круассаны уже очень давно стали настоящим символом Франции, но до сих пор неизвестно точное место их происхождения. Существует несколько легенд объясняющих, когда и откуда в Париже появились круассаны. О самой романтической версии мы как-то уже рассказывали. Связана она с осадой Вены турками. Но скорее всего это лишь красивая легенда, хотя даже она не отрицает того, что появился круассан на свет в Вене.

 

Другая версия утверждает, что королеве Франции Марии-Антуанетте очень нравились венские кипфели - традиционная австрийская выпечка в виде рогаликов, подававшихся к кофе. Став в 15 лет королевой Франции, она попросила парижских пекарей печь такие же рогалики.

 

Большинство историков сходятся в том, что версия с венским кипфелем, который вдохновил французских пекарей на создание круассана, наиболее правдоподобна.

 

Так или иначе первое упоминание о круассане на французском языке датировано 1853 годом – выпечка упоминается в трактате Ансельме Пайена «Существо вещества». Спустя 52 года после этого в одной из пьес Джозефа Фавра появился первый напечатанный рецепт круассана с миндальной мукой и сахаром в составе. Эта выпечка была более похожа на ближневосточную, чем на то слоеное тесто, которое мы знаем сегодня. И только в 1897 Огюст Коломби опубликовал рецепт круассана для приготовления которого использовалось настоящее слоеное тесто. 

 Французы в отличие от нас считают круассаны хлебом, и купить их можно в обычных булочных. Так же, как и с хлебом они делают из круассанов отличные сэндвичи – с рыбой, ветчиной, сыром и овощами. В Хлебной Лавке мы подаем два вида бутербродов на основе французских круассанов –с копченым лососем и с ветчиной. Попробуйте наши сэндвичи на завтрак, обед или полдник. Кроме этого, их очень удобно брать с собой в дорогу.

Поделиться на Facebook
Поделиться в Twitter
Please reload

Похожие посты
Please reload

Поиск по тегам
Please reload

Сайт носит исключительно информационный характер, и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями статьи 437(2) Гражданского кодекса Российской Федерации. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, обращайтесь по телефону: 24-37-18

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
  • White Vkontakte Icon
  • White Twitter Icon

© 2019 Хлебная лавка, кафе