Джелато и сорбеты – от Древнего Рима до наших дней, часть 1

Мороженое уже давно превратилось из десерта для богатых в обычное уличное блюдо, любимое всеми, причем не только летом. Появившись когда-то в Древнем Риме, холодные десерты были доведены до совершенства итальянскими мастерами, которые придали им форму и вкусы, известные сегодня во всем мире.

 

Джелато, сорбет и семифреддо – все эти десерты ошибочно считают мороженым. Но это не совсем так, разница между этими блюдами огромна:

 

Семифреддо комбинирует вкусы, например, шоколада, фундука, фруктового сока и пр. со взбитыми сливками. Джелато делают из молока, яиц, орехов, шоколада и специй. Джелато является предком мороженного. Сорбет — готовится на основе сахарного сиропа с добавлением мякоти фруктов и фруктового сока. Сорбет, в свою очередь, по праву считается прародителем джелато, и история сорбета начинается в очень далекие времена – в Древнем Риме!

 

Тогда в домах патрициев часто устраивались подземные холодные погреба, где круглый год хранился снег, который использовался как для хранения свежих продуктов, так и для охлаждения подаваемых летом фруктовых соков и других напитков. Римляне первые придумали подавать холодные десерты – «напитки невады» из снега и фруктового сока. Конечно, они были далеки от сорбетов, джелато и современного мороженого, к которому мы привыкли. Единственное, что роднит их – холод и фрукты.

 

На протяжении веков, благодаря опыту, полученному на Востоке, способы подачи этих холодных блюд претерпели изменения, и со временем они превратили их в настоящие сорбеты.

 

Сорбет Хлебной Лавки в жаркий день — это самый желанный десерт с насыщенным цветом и неповторимым вкусом. Мы делаем наши сорбеты без каких-либо красителей и прочей химии, только свежие и настоящие фрукты и ягоды!

 

Продолжение следует…

Поделиться на Facebook
Поделиться в Twitter
Please reload

Похожие посты
Please reload

Поиск по тегам
Please reload

Сайт носит исключительно информационный характер, и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями статьи 437(2) Гражданского кодекса Российской Федерации. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, обращайтесь по телефону: 24-37-18

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
  • White Vkontakte Icon
  • White Twitter Icon

© 2019 Хлебная лавка, кафе