Антиоксиданты в кофе – что Вы знаете о них? (часть 2/3)

 

В начало статьи

 

Полезные кислоты в кофе

Существуют различные типы гидроксикоричных кислот, присутствующих в кофе, и наиболее важными являются:

  • Кофеиновая кислота: это самая распространенная гидроксикоричная кислота в овощах и в большинстве фруктов.

  • Феруловая кислота: в большом количестве присутствует в злаках и также присутствует в кофе, хотя и меньшем количестве.

Мощные антиоксиданты кофе

Наши тела постоянно находятся под воздействием реактивных молекул, называемых свободными радикалами. Эти молекулы имеют могут повредить важные клеточные структуры, такие как белки и ДНК. Именно в этот момент антиоксиданты, присутствующие в кофе, начинают действовать и нейтрализуют свободные радикалы. Это действие защищает нас от старения и множества заболеваний, в том числе рака, которые частично вызваны окислительным стрессом.

 

Кроме того, антиоксиданты в кофе могут вызывать и другие биологические эффекты, которые считаются важным элементом общего состояния здоровья.

 

Интересно отметить, что в кофе содержится большое количество мощных антиоксидантов – гидроксицинаминовых кислот и полифенолов. Эти кислоты также оказывают нейтрализующее действие на свободные радикалы и предотвращают окислительный стресс.

Полифенолы, обнаруженные в кофе, помогают предотвратить ряд заболеваний, таких как сердечные заболевания и уже упомянутый диабет 2 типа.

 

Всего мы потребляем около 2,1 грамма антиоксидантов в день используя кофе и чай!

 

Напитки – это больший источник антиоксидантов в нашей диете, чем твердая пища. 79% антиоксидантов в нашей диете поступают из напитков и только 21% - из пищи.

 

Продолжение следует...

Важно!

Несмотря на то, что кофе может быть самым большим источником антиоксидантов в нашем рационе, мы не должны рассматривать его как нечто единственное, на чем основывается наша диета.

Поделиться на Facebook
Поделиться в Twitter
Please reload

Похожие посты
Please reload

Поиск по тегам
Please reload

Сайт носит исключительно информационный характер, и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями статьи 437(2) Гражданского кодекса Российской Федерации. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, обращайтесь по телефону: 24-37-18

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
  • White Vkontakte Icon
  • White Twitter Icon

© 2020 Хлебная лавка 2.0